copy of Cuocipasta a gas su mobile chiuso - 1 vasca - capacità 40 LT
- Außenmaße B 400 mm x T 900 mm x H 870 mm
- Abmessungen der Becken - Nudelkocher B 306 mm x T 508 mm x H 307 mm
- Anzahl der Brenner 1 Brenner
- Fassungvermögen des Beckens 40 L
- Gesamte Gasleistung 15 KW
- Anschluss Gas
- Tiefe Nudelkocher 900 mm
- Anzahl Becken des Nudelkochers 1 Becken
- Art des Nudelkochers Standgerät
Cuocipasta a gas allestito su mobile chiuso, con 1 vasca di capacità 40 litri.
Il cuocipasta a gas allestito su mobile chiuso è un elemento fondamentale in ristoranti, hotel e mense in quanto consente di cuocere in modo ottimale in acqua prodotti alimentari quali pasta, riso e verdure.
Il cuocipasta ha un piano in acciaio INOX AISI304 con spessore 20/10 e un involucro anch'esso in acciaio INOX AISI 304 con spessore 8/10, mentre la vasca è realizzata in acciaio INOX AISI 316, materiale anticorrosione.
La vasca ha dimensioni GN 1/1 ( 530 mm x 325 mm x H 200 mm ) ed è adatta per l' inserimento di cestelli di altezza massima di 200 mm.
L'apparecchiatura è di semplice utilizzo e il riscaldamento avviene tramite bruciatore in acciaio inox posto sotto la vasca. L'erogazione del gas avviene tramite rubinetto valvolato in sicurezza con termocoppia, bruciatore pilota e accenditore piezzoelettrico. La manopola di comando del rubinetto a gas ha 4 diverse posizioni: spento, accensione pilota, fiamma minima e fiamma massima.
La cottura dei cibi avviene in acqua ed è consigliabile utilizzare sale di pezzatura minuta da introdurre nella vasca quando l'acqua è in ebollizione. Quando il riscaldamento è attivato, inoltre, si deve mantenere in vasca un livello d'acqua uguale o superiore alla tacca di livello minimo presente sulla parete posteriore della vasca.
Il carico dell'acqua avviene tramite una manopola posta sul cruscotto, mentre lo scarico dell'acqua viene gestito tramite una saracinesca installata nel vano inferiore.
CESTELLI ESCLUSI.
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