Gas Heißluftdämpfer / Kombidämpfer, elektromechanische Steuerung, Luftbefeuchter, für 10 Backbleche GN1/1 oder 600x400 mm
- Außenmaße B 905 mm x T 845 mm x H 1131 mm
- Nettogewicht 156 kg
- Spannung 220-240 V/ 50 Hz
- Gesamte Gasleistung 19 kW
- Vapore diretto Si
- Standardausstattung 1 Gitter (600x400 mm), 2 autoreverse Ventilatoren für eine gleichmässige Wärmeverteilung
- Außenmaterial Edelstahl - AISI304
- Ausführung Backofen Gasherd
- Art des Backofens Konvektion – Dampf – Konvektion + Dampf
- Führungsschienen geeignet für GN1/1 und 600 x 400 mm Tragroste
- Backofen für Bäckereien und Gastronomiebetriebe
- Bedienfeld des Ofens mechanisch
- Anzahl der Backblechen 10 GN 1/1 oder 600 x 400 mm Bleche
- Grillfunktion nein
- Backenphasen nein
- Luftbefeuchter ja
- Selbstreinigung nein
- Baumaterial Edelstahl
Gas Heißluftdämpfer / Kombidämpfer, elektromechanische Steuerung, Luftbefeuchter, für 10 Backbleche GN1/1 oder 600x400 mm
Der Gas-Kombidämpfer verfügt über 3 Betriebsarten: Dämpfen, Heißluft, und Heißdampf/Kombidampf.
Auf dem Bedienfeld befindet sich ein Temperaturregler (0 - 280°C) und ein regulierbarer Timer (1 - 120'). Ein Dauerbetrieb ist möglich.
Der Heißluftdämpfer hat auch einen zeitgesteuerten Luftbefeuchter, einen Schalter für die Ventilatoren (2 Geschwindigkeitsstufen) und eine Kontrolllampe für die Gaswiederherstellung in der Kammer.
Standardausstattung:
1 Gitter (600x400 mm),
2 autoreverse Ventilatoren für eine gleichmässige Wärmeverteilung
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