Kuvertüre/Schoko-Hot-Pot, Temperiergerät, 5 L, B 420 mm x T 400 mm X H 400 mm
- Außenmaße B 420 mm x T 400 mm x H 400 mm
- Gewicht 20 Kg
- Fassungsvermögen 5 litri - 3 Kg
- Leistung 300 Watt
- Spannung 220/240 Volt - 60 Hz
Kuvertüre/Schoko-Hot-Pot, Temperiergerät, 5 L, B 420 mm x T 400 mm X H 400 mm
Der Minitemper ist ein echtes Temperiergerät, obwohl kompakt und klein; der einzige Unterschied zu den größeren Temperiergeräten ist das Kühlsystem, das mit kalter Luft und nicht mit kaltem Wasser arbeitet.
Dieses Gerät kann geringe Mengen Schokolade temperieren, deshalb ist sehr nützlich für die Erstellung der Glasuren. In dem Fall ist der Einsatz von großen Temperiermaschine nicht gerechtfertig, weil der Rohstoffverbrauch sehr gering ist. Dieses Gerät kann mit mehreren austauschbaren Behälter ausgestattet werden, deshalb ist es möglich, Sorten und Farben der Schokolade oft verändern.
Der Minitemper ist aus Edelstahl AISI304 (Struktur und Behälter mit 5 Liter Fassungsvermögen) und PET (durchsichtiger Deckel); dieser Material ist für die Aufrechthaltung bestimmter Temperatur und die Einhaltung der Hygienevorschriften besonders geeignet.
Dieses Gerät ist sehr praktisch und ermöglicht eine präzise und einfache Schokoladenverarbeitung.
Die Temperierung ist eine termische und mechanische Behandlung der Schokolade, die eisglatt, glänzend und geschmeidig wird und kann für jede Dekoration benutzt werden.
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